Wie man Abelmoschus esculentus oder Okra kocht ! Es ist schon ein paar Monate her, dass ich mein letztes Rezept veröffentlicht habe, deshalb habe ich 
beschlossen, Ihnen ein neues Rezept mitzuteilen, das nicht alltäglich ist. Ich bitte Sie, ihm buchstabengetreu zu folgen, um den Geschmack und das Aroma zu erhalten, die Sie vom ersten Bissen an erwarten. Mozarts Musik wird oft wegen ihrer Einfachheit als wunderbar beschrieben, was sie so großartig macht. Der Nachteil der Einfachheit ist, dass es nicht Mozart ist, wenn man die Partituren nicht buchstabengetreu befolgt, oder wenn man ein einfaches Komma vergisst, oder wenn ein Akzent falsch gesetzt wird. Es sind diese Details, die ihn zu Gottes Geliebten machen und bleiben lassen.
Geschichte: Die Gemüseart Abelmoschus esculentus, die in Louisiana und allgemein im Süden der Vereinigten Staaten Okra genannt wird, ist eine tropische Blütenpflanze, die zur Familie der Malvaceae gehört und in Afrika beheimatet ist. Ihre Frucht ist eine pyramidenförmige Kapsel, die grün geerntet und als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Sein Querschnitt zeigt fünf Teppiche, die ein regelmäßiges Fünfeck bilden. Seine Haut ist mit flauschigen Borsten bedeckt. Abelmoschus esculentus oder Okra
Volkstümliche Namen: Es wird auch Griechisches Horn, Bamya (Griechenland), m’loukhyya in Marokko, Frauenfinger im Vereinigten Königreich, okra oder gnawia ouganaouia (Algerien und Tunesien), lalo oder bamya in der Türkei, quiabo in Brasilien, kalalou in Haiti genannt. Der Name „Gombo“ stammt vom Bantu der angolanischen Regionki-ngombo.
Zutaten für 4 Personen: 
- 500 Gramm Gombos
- 200 Gramm Rindfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 400 Gramm Basmati-Reis
Wenn Sie immer noch in Versuchung sind, sollten wir uns vorbereiten:
Ich finde diese Gemüsesorten in Geschäften wie Grand Frais in Frankreich, und da sie von weit her kommen, sind sie etwas teuer. Deshalb wähle ich sie einzeln aus, indem ich in der Mitte etwas Druck ausübe; wenn ich sie etwas hart empfinde, bedeutet das, dass sie faserig sind, wenn sie hingegen etwas weich sind, bedeutet das, dass sie gut sind.
Es ist notwendig, 100 Gramm Gombos pro Person zu zählen, dann ist es notwendig, das Maximum des Rests des Stängels ohne Öffnung zu entfernen, um die 
Samen zu konservieren, indem das Gemüse so ganz wie möglich belassen wird Hier ist ein Foto.
In einen Topf mit heißem, kochendem Wasser tauchen Sie die gestielten Okra ohne sie zu waschen, und reduzieren Sie die Hitze zum Kochen für 20 bis 25 Minuten.
Sobald die Gombos ihre Farbe von hell- zu dunkelgrün wechseln, bedeutet dies, dass sie gekocht sind. Lassen Sie sie in einem Sieb ablaufen, machen Sie sich keine Sorgen, dass das Wasser klebrig ist, legen Sie die Okra beiseite.
Jetzt haben Sie den schwierigsten Teil getan, jetzt geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf und braten Sie einige Stücke Rindfleisch in große Würfel geschnitten, dann fügen Sie Salz hinzu, sobald golden fügen Sie die geschälten Tomaten ohne Samen vorzugsweise, verwenden Sie Tomaten aus der Dose ist genauso gut und das Äquivalent von 2 oder 3 Ziegel Tomatensauce, fügen Sie 2 bis 3 Stücke Zucker, um den Säuregehalt der Tomaten zu neutralisieren.
Etwa zehn ganze Knoblauchköpfe, ohne sie zu schneiden, wenn Sie Angst hatten, legen Sie die Hälfte davon hinein, fügen Sie die Gombos hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze 45 Minuten lang an, rühren Sie von Zeit zu Zeit um, da die Tomaten am Boden des Topfes kleben bleiben könnten, aber vermeiden Sie es, zu viel zu tun, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
Das war’s, heiß mit Basmatireis servieren.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Ich verlasse Sie mit einem dicken Kuss.
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